Brann
Fondateur
Nombre de messages : 298
Age : 63
Localisation : sur terre pour l'instant...
Date d'inscription : 30/10/2007
 |  Sujet: Omelette aux aspergettes des bois  Dim 16 Mai - 11:14 | |
|  Omelette aux aspergettes des bois Aspergette des bois ou ornithogale des pyrénées, à ne pas confondre avec l'aspergette sauvage. Se récolte en ce moment et foisonne dans les sous bois humides. Voilà une plante comestible d'une finesse exceptionnelle qui s'accommode avec beaucoup de choses : Oeuf, volaille, viande blanche, potage, crème, charcuterie, tourte... Mode de cuisson : Plonger les aspergettes des bois dans une eau bouillante salée pendant trois minutes ! Casser trois oeufs dans un saladier, y rajouter une demi cuillère de crème fraîche, saler, poivrer, mélanger et cuir dans une poêle bien chaude huilée. Incorporer les aspergettes au centre lorsque l'omelette commence à prendre et rabattre les côtés. Un vrai bonheur... | |
|
