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 Mousseron des bois

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Brann
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MessageSujet: Mousseron des bois   Ven 27 Aoû - 16:36



Mousserons des bois


Alors que la nature commence à enfiler son pardessus automnal pour affronter les premières froidures,
le Mousseron des bois couvre généreusement nos sentes !

Une aubaine pour nos assiettes et surtout un champignon d'une saveur incomparable, tant il est parfumé et typé malgré sa petitesse.

L'idéal est de le préparer en tourte...

Pour 6 à 8 personnes :

400 g de Mousseron
500 g de crème fraîche
4 oeufs
50 g de gruyère râpé
une échalote finement ciselée
une poignée de ciboule hachée
sel
poivre
une pâte feuilletée


Versée la crème, l'échalote, la ciboule et les oeufs dans un saladier.
Incorporer le râpé, saler, poivrer et mélanger.

Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tourte et y répartir les champignons,
puis verser le mélange crémeux par dessus.

Enfourner pendant 40 minutes thermostat 8

Servir tiède avec un petit bourgogne...

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et les éléments en sont les clauses du moment,
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